巡回⇒ 2025年11月22日(土)~2026年1月12日(月.祝)
サントリー美術館
ー根来と見立てー
10月24日(金)~11月16日(日)
開店 金曜.土曜.日曜日
11:00~17:00(入店16:30)
最終日 15:00まで
漆の美をいつくしむ感性は、伝えていきたい日本の心であり、日本の文化です。
ギャラリー&カフェ 迦哩迦 (カリカ)
山形市小白川町5-25-60
私の漆器作品を使った、お客様からの写真をご紹介します。
和食器はどうも地味な印象ですが、A.K.様の手にかかると華やかでお洒落です。
素敵な解釈で、私には勉強になります。それにしても、美味しそう!
お料理の説明です。
根来の上のグラスは重層的に盛り合わせています。
一番下には、グレープフルーツのグラニテ(氷を砕いた物)。その上は毛蟹のサラダ、トマトのジュレ(トマトをフードプロセッサーで撹拌しキッチンペーパーでこして、少量のゼラチンを加えた物)。さらに車海老を向かい合わせて、ハート形に作りました。
もう一品は、鮑と蛤のグレック(ギリシャ風という意味)で、コリアンダーと白ワインで、風味付けたさっぱりとしたマリネです。
真夏の時期だったので、さっぱりとした物を用意されたそうです。